Benemérita
Universidad Autónoma de Puebla
Preparatoria
Lic. Benito Juárez García
Mtra. Gloria
Pérez Madrid
Alumno:
Fausto Farid Jaramillo Anaya
Asignatura:
Habilidades Digitales
Grado
y grupo: 1° semestre grupo “B”, Vespertino
Número
de lista: 18
Actividad: Ensayo
Gastronomía
La
gastronomía es la ciencia y arte que estudia la interacción del hombre con su
ingesta de alimentos y su medio ambiente o ámbito. El gastrónomo es la persona
que se preocupa de este arte: “La Gastronomía es el estudio de la relación
entre cultura y alimento”.
La
finalidad material de la gastronomía es todo eso que alimenta al ser humano, la
meta es su conservación, y para lograrlo se fundamenta en la agricultura, ganadería,
el negocio, la industria de alimentos y el desarrollo de la creatividad,
etcétera.
El
inicio de la cocina nace, al frotar 2 pedazos de madera rígida, y es ahí donde el
humano de la prehistoria crea el fuego, convirtiéndose de esta forma en el
exclusivo ser con la función de poder cocer sus alimentos.
Los
primeros recipientes de cocción fueron agujeros que se hacían en la tierra,
mismos que eran llenados con agua a la cual se le agregaban piedras calientes
para lograr una ebullición. Un tiempo después estos recipientes se hacían con barro
y con fierro fundido.
La
cocción de los alimentos permitió un masticado más suave y cómodo, evitando con
ello el desarrollo de los músculos faciales y como resultado una mejor
digestión.
En el periodo
Neolítico, la agricultura, la ganadería y el sedentarismo cobran fuerza con el
hallazgo del fuego y, el ser humano, cazador nómada, se transforma en un
campesino sedentario. Y por efecto sus gustos culinarios se afinan.
Conforme
el mundo se desarrollaba, la gastronomía fue evolucionando debido a los avances
tecnológicos, y esta fue volviéndose mejor año tras año por las
implementaciones de artefactos en la cocina y técnicas al cocinar.
La
gastronomía de cada una de las regiones del mundo nos habla de la cultura de
cada uno de los pueblos a los que pertenece
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