Gastronomía
La
gastronomía es la ciencia y arte que estudia la interacción del hombre con su
ingesta de alimentos y su medio ambiente o ámbito. El gastrónomo es la persona
que se preocupa de este arte: “La Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento”.
La
finalidad material de la gastronomía es todo eso que alimenta al ser humano, la meta es su
conservación, y para lograrlo se fundamenta en la agricultura, ganadería, el
negocio, la industria de alimentos y el desarrollo de la creatividad, etcétera.
El
inicio de la cocina nace,
al frotar 2 pedazos de madera rígida, y es ahí donde el humano de la prehistoria crea el
fuego, convirtiéndose de esta forma en el exclusivo ser con la función
de poder cocer sus alimentos.
Los primeros recipientes de cocción fueron
agujeros que se hacían en
la tierra, mismos que eran llenados con agua a la cual se le agregaban
piedras calientes para lograr una ebullición. Un tiempo después estos
recipientes se hacían con barro y con fierro fundido.
La cocción de los alimentos permitió un masticado
más suave y cómodo, evitando con ello el desarrollo de los músculos
faciales y como resultado una mejor digestión.
En el
periodo Neolítico, la agricultura, la ganadería y el sedentarismo cobran fuerza
con el hallazgo del fuego y, el ser humano, cazador nómada, se transforma en un
campesino sedentario. Y por efecto sus gustos culinarios se afinan.
Conforme
el mundo se desarrollaba, la
gastronomía fue evolucionando debido a los avances tecnológicos, y esta
fue volviéndose mejor año tras año por las implementaciones de artefactos en la
cocina y técnicas al cocinar.
La gastronomía de cada una de las regiones del mundo nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece
Lista de conceptos:
·
Estudio
de la relación entre cultura y alimento”.
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Eso que
alimenta al ser humano
·
Nace, al
frotar 2 pedazos de madera
·
Humano
de la prehistoria crea el fuego
·
Primeros
recipientes de cocción fueron agujeros
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Agregaban
piedras calientes para lograr una ebullición
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La
cocción de los alimentos permitió un mejor masticado
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La
gastronomía fue evolucionando debido a los avances tecnológicos
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Nos
habla de la cultura de cada uno de los pueblos
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En el
periodo Neolítico se desarrolló
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