Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Preparatoria Lic. Benito Juárez García
Mtra. Gloria Pérez Madrid
Alumno: Fausto Farid Jaramillo
Anaya
Asignatura: Habilidades
Digitales
Grado y grupo: 1° semestre
grupo “B”, Vespertino
Número de lista: 18
Actividad: Resumen
Diferencia entre
gastronomía y cocina
La gastronomía estudia la interacción del ser humano con su
ingesta de alimentos y su ámbito. No solo hablamos de un grupo de técnicas o
procedimientos de cocción sino además de la interacción que las personas
establecen con el medio que los circunda, del cual obtienen sus recursos
alimenticios.
La cocina o arte culinario se basa en la manera innovadora
de elaborar platillos, utilizando diferentes componentes, técnicas y
procedimientos, para hacerlos más vistosos, apetitosos y digeribles, empero sin
ahondar en los puntos extras involucrados con la gastronomía.
El patrimonio cultura
es importante
El patrimonio culinario es un factor de comunicación
cultural, y en ello se expresan tanto las tradiciones propiamente culturales
como las idiosincrasias naturales de un espacio.
https://orientacion.universia.edu.pe/infodetail/orientacion/consejos-tecnoversia/gastronomia-y-cocina-son-lo-mismo-4706.html
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